Curso básico – Técnicas esenciales
Serie de 6 lecciones enfocadas en técnicas fundamentales: cuchillo, fondos, frituras y cocciones controladas.
Curso online local
Aprende cocina real, desde tu cocina
Clases guiadas por chefs locales, técnicas prácticas y recetas adaptadas a ingredientes de temporada. Formación modular, con feedback directo y encuentros en vivo.
Acerca del taller
Un enfoque cercano para aprender técnicas culinarias con sentido: sostenible, local y práctico.
es una empresa registrada oficialmente en y opera de acuerdo con las leyes de y las normativas de la Unión Europea.
Ofrecemos cursos modulares pensados para hogares y profesionales en formación. Nuestra propuesta prioriza técnicas reproducibles, selección de ingredientes locales y ejercicios que permiten practicar en cada lección. Los grupos son reducidos y las sesiones incluyen materiales escritos, vídeos cortos y revisión personalizada.
Para información: contact@
Nuestro objetivo es responder en un plazo de 2–4 días hábiles.
Servicios formativos
Opciones adaptadas: cursos cortos, mentoría y talleres intensivos.
Mentoría individual
Sesiones 1:1 con un chef para pulir recetas, adaptar menús y recibir feedback directo sobre ejecución y presentación.
Taller intensivo: cocina de temporada
Encuentros de fin de semana centrados en productos locales y recetas escalables para servicio doméstico o pequeño catering.
Paquete profesional
Programa combinado con evaluación, portfolio de recetas y orientación para pequeñas empresas gastronómicas.
Historia y evolución
De una cocina comunitaria a un curso online centrado en lo local y lo práctico.
Empezamos como un taller local donde los vecinos compartían recetas y técnicas. Con el tiempo, identificamos la necesidad de material didáctico claro y repetible: guías paso a paso, vídeos cortos y retroalimentación. Convertimos ese método en cursos online que mantienen la cercanía del taller presencial, pero permiten repetir y practicar a ritmo propio. Hoy mantenemos grupos reducidos y priorizamos ingredientes de proximidad, adaptando cada módulo a la temporada y al equipamiento doméstico común.
Proceso de colaboración
Inicio — Evaluación
Breve diagnóstico para adaptar el curso a tus objetivos y nivel.
Desarrollo — Clases y práctica
Lecciones modulares con ejercicios semanales y revisión del instructor.
Refinamiento — Ajustes y entrega
Feedback final, guía para escalabilidad de recetas y documentación técnica.
Enfoque local
Recetas pensadas para disponibilidad regional, con variantes según mercado local y temporada.
Enfoque general
Recetas estandarizadas que no consideran ajustes por insumo ni prácticas domésticas locales.
Pedagogía práctica
Estructura por técnica y repetición, con checklist y vídeo corto para cada paso.
Teoría mayor
Más teoría y menos ejercicios aplicados, pensado para lecturas largos.
Planes de consultoría y formación
Opciones escalables según objetivo: aprendizaje personal, desarrollo profesional o lanzamiento de menú.
Básico
€49 /month
- Acceso a 6 lecciones
- Material descargable
- Foro de la clase
- Soporte por correo
Profesional
€149 one-time
- Curso completo (40 lecciones)
- 3 sesiones de mentoría 1:1
- Recepción de portfolio
- Evaluación práctica
- Certificado digital
Taller intensivo
€299 one-time
- Fin de semana presencial (opcional)
- Material exclusivo
- Soporte ampliado
- Plan para menú estacional
Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia previa?
No. Los cursos están diseñados para quienes comienzan y para quienes buscan estructurar conocimientos previos.
¿Qué equipo necesito?
Básicos de cocina doméstica: cuchillos, sartenes, olla. Cada lección especifica alternativas si falta algún utensilio.
¿Los contenidos caducan?
El acceso a material depende del plan; actualizamos recetas y técnicas cada temporada.
¿Hay certificados?
Sí, los planes profesionales incluyen un certificado digital y una evaluación final.
Contacto y visita
Solicita una consulta o visita nuestro espacio para una sesión práctica.
